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    孕产妇饮食营养原则

     

        要从饮食上控制体重,首先必须知道体重的增加和营养的摄取之间的关系,蛋白质,碳水化合物,脂肪三大营养素是提供热量的来源。

        脂肪所提供的热量是蛋白质和碳水化合物的2倍。准妈妈们有些饮食的观念是需要修正的,例如怀孕要多吃高蛋白食物,可以帮助胎儿的发育,但是在摄食高蛋白食物的同时,也会吃进过多的油脂。例如:同样是富含蛋白质的豆腐干和瘦肉,准妈妈们可能会选择豆腐干(因为是素的),然而豆腐干中所含的油脂量却高于瘦肉。吃面包时,厂护绿奶油等所含的油脂。水煮青菜,因味道比较淡反而添加更多的调味品。在饮食上诸如此类的陷阱实在是不少。营养师建议,所有的食物在烹调的时候应当尽量保持其原始状态,虽然煎、炒、爆、炸的食物比较香,但是用油量相对增加,热量也高。最好是以蒸、煮、烤、炖来烹调食物一样美味,同时得注意调味料的用量。准妈妈们可要三思而后“吃”!

        孕妇应当摄取均衡的饮食,营养平均分配于各餐中,所需要的营养素如下:

        蛋白质
        一般妇女平时所需要的蛋白质大约是60g,怀孕前期每日应当增加10g,后期应当增加20g;其中半数以上
    需来自高生理价值的动物性蛋白质,如:蛋、牛奶、肉类、鱼类等;植物性蛋白质可以增加豆浆、豆腐等黄豆制品的摄取。

        热量
        一般妇女平时所需热量为7500~8300千焦,怀孕前期每日需增加628千焦(2片面包、1杯牛奶、3片梳打饼
    干),后期则需要增加1255千焦。怀孕初期有恶心、呕吐的现象,应当避免摄取油腻食物,热量来源最好能以碳水化合物供给。

        钙质
        怀孕期间应当摄取足够的钙质,每天大约为1100毫克。钙质较高的食物有:牛奶、小鱼干、黄豆制品等。

        维生素
        怀孕期间维生素的需要量应当增加,维生素C含量比较高的食物有:猕猴桃、柑橘类、木瓜等;维生素A含
    量较高的有:深绿色和深黄色的蔬菜、水果。

        铁质
        一般妇女需要15毫克的铁质,怀孕中期到分娩,每天应摄取20~50毫克的铁质。铁质含量较高的食物:蛋
    黄、肝、肉类等。

        叶酸
        怀孕初期是胎儿组织和器官分化的重要时期,最好能多多摄取含叶酸的食物,因为它有造血、预防胎儿
    神经管缺损及胎儿畸形的功能。
        建议食物:肝脏、肾脏、瘦肉、深绿色蔬菜;鱼、五谷类等。

        维生素A
        维生素A可以帮助细胞分化,对眼睛、皮肤、牙齿、黏膜的发育是不可缺少的,但是摄取过量也会导致唇
    腭裂、先天性心脏病等缺陷。一般的综合维生素,其中维生素A含量过高,孕妇并不适合使用,孕妇应当购买
    孕妇专用的综合维生素。营养师建议,孕妇若平时饮食均衡,维生素A由平时营养中摄取就足够了。
        建议食物:深绿色蔬菜,水果等。

        DHA
        妇女在怀孕期间,血液中DHA含量会大幅下降到原先的60%,这是因为胎儿的只能发育需要大量的DHA,作
    为神经细胞和视网膜的建构因子,因此,大量DHA经由母体胎盘输送给胎儿,以满足胎儿神经系统以及视网膜的需求!而且,生产后的哺乳期间,妈妈体内的DHA下降很多,在哺乳六周后,甚至下降到原先的38%!所以在
    怀孕及哺乳期间,妈妈应当多摄取富含DHA的食物来帮助宝宝智能发展。
        建议食物:深海鱼类;蛋黄;海藻类等。

        纤维素及水
        孕妇应摄取适当的纤维素以及水分,以防止便秘。纤维素含量较高的食物有:竹笋,芹菜等蔬菜,以及梨、苹果等水果。

        钠
        怀孕期间若有高血压或者水肿情况,应当限制钠的摄取量。含钠比较高的食物有:腌制、卤制、罐制食品及速食品等。

     

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